Bolinhos de brócolis para seus filhos

aqui foi antes de ir ao forno

Olá!!!

Hoje vou falar de uma receitinha maraaaa que agrada à família toda: bolinhos de brócolis 💕

Você vai precisar de:

– 1 maço de brócolis cozido e depois todo picadinho miudinho 

– 2/3 de xíc de chá de farinha de rosca ou mandioca (eu prefiro mandioca)

– 1 ovo batido 

– 2/3 de xíc de chá de mussarela ralada

– um pouco de cebolinha à gosto

– pitada de sal

– 2 dentes de alho picados ou amassados

Tudo numa tigela e misturar com a mão. Fazer bolinhos tipo esses que fiz e ir colocando na assadeira. Levar ao forno 200 graus por uns 18/20 minutos. 


Obs. O brócolis cozinho por uns 2 minutos ou até ferver um pouquinho e já desligo.

Façam e me digam se não fica uma delícia?

Bjo

Menú com receitas fáceis para sua data especial

Oi gente!

Hoje vou dar uma dica para vocês super boa. Teve o dia dos pais e resolvi fazer em casa, cozinhar mas queria pratos mais fáceis e deliciosos. Depois de uma busca por receitas bem legais e que eu queria fazer há algum tempo, fiz. Recomendo essas receitas para algum jantar que você queira dar em sua casa ou um almoço, enfim, uma data especial.

Segue o menú que escolhi:

  • Salada de fôrma (maravilhosa e dá um visual lindo)
  • Arroz sete grãos (gosto do “Ráris”)
  • Berinjela gratinada com queijo
  • Filé Mignon a Mário Valente
  • Sopa paraguaia (que na verdade é uma torta!! mas o nome é esse mesmo)
  • Penne com mussarela de búfala na manteiga (ou azeite)

Sobremesa:

  • Torta de leite ninho com nutella

Salada de fôrma

Essa receita é da minha irmã Bruna. Para fazer essa salada é necessário um aro de inox alto ou um aro de bolo mesmo mas sem fundo. Porque vamos precisar para fazer a fôrma da salada. Peguei um prato largo, precisa ser um prato largo ok? porque na hora de cortar a salada, ela desaba para os lados o que é comum. Prato e aí coloquei a fôrma em cima, dentro lá na base coloquei champignon misturado com um pouco de maionese para dar uma “liga”, depois em cima, palmito com um pouco de maionese cortado em fatias, por cima alface americana cortadinha misturada com atum em lata (2 latas) e pouca maionese e por cima fiz uma salada de quinoa já cozida (2 xícaras) com cenoura ralada, pepino japonês cortado bem picadinho, meia cebola e azeitona picadinha com azeite e limão. Após a montagem levei à geladeira. Como preparei um dia antes ao dia dos pais, é comum soltar uma água por baixo no prato com maionese, só escorrer um pouco e tá pronto pra desenformar. Ficou assim:

IMG_3285

Arroz sete grãos

Esse é o mais simples né? kkkkkkkkkkk

Uso 2 xícaras para 6 de água, afinal tem arroz integral misturado etc. Fica perfeito.

Berinjela gratinada com queijo

Essa receita é da minha irmã Mariana. Ela corta as berinjelas em fatias longas e assa um pouquinho ou pode grelhar um pouco, mas tem que ser bem pouco pois depois é asó enrolar elas com queijo e o tempero de sua preferência, espetar um palito em cada uma e aí levar ao forno.

Filé Mignon a Mario Valente

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • 5 cabeças grandes de alho
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola média para refogar
  • pimenta-do-reino para temperar os filés
  • sal
  • folhas de manjericão (não usei no meu caso)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de páprica doce
  • 1 pimentão vermelho pequeno

Modo de preparo: Bater no liquidificador os tomates, o pimentão, o louro, a páprica e um pouco do sal. Reservar. Temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Dourá-los em uma panelacom um pouco de manteiga. Retirar e reservar.

Na panela que dourou os filés, colocar um pouco de azeite de oliva e refogar a cebola. Quando estiver dourada, despejar o molho de tomate e deixar ferver em fogo bem brando até tomar consistência. Descascar os alhos e cortá-los em pedaços pequenos, como para tempero, não amassar, apenas cortar. Em frigideira separada, vá fritando o alho até que fiquem crocantes e douradinhos, sem queimar. Quando o molho estiver no ponto, acrescentar os filés e o alho. Deixar ferver por dez minutos, desligar, colocar as folhas de manjericão e servir.

Essa carne com esse molho fica dos Deuses. Façam.

Sopa paraguaia (sopa só no nome tá… na verdade é uma torta)

Levar ao fogo numa panela: 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, 3 cdebolas fatiadas, 2 copos de leite, 1/2 copo de óleo, 1 colher de sopa de sal, noz moscada e pimenta do reino à gosto.

Depois de cozinhar tudo isso um pouquinho, desligar o fogão e acrescentar: 4 ovos batidos, queijo minas meia cura (500 gramas), fubá (2 1/2 copos) e 1 1/2 colher de sopa de fermento.

Untar a fôrma com óleo e farinha e jogar essa mistura dentro. Usar o resto do queijo meia cura pra jogar por cima um pouco.

Fica uma coisaaaaaaaa de louco. Sensacional.

Penne com mussarela de búfala na manteiga (ou azeite)

Cozinhar o macarrão penne e deixar al dente. Misturar com mussarela de búfala, tomates cerejas cortados ao meio, manjericão (eu usei salsinha, gente), alho picadinho mas dourado no azeite e misturar com manteiga ou azeite, tudo. Um pouco de sal à gosto.

Levar ao forno caso queira que derreta o queijo.

Sobremesa : Torta de leite ninho com nutella

Ingredientes:

  • 200 gramas de biscoito maizena triturados no liquidificador (farofa)
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Misturar com a mão tudo e aí ir moldando o fundo de uma fôrma untada. Levar ao forno 200 graus por 10 minutos.

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de leite em pó
  • 24 gramas de gelatina incolor sem sabor dissolvida
  • 1 pote de nutella

Colocar toda essa mistura no liquidificador menos a nutella. Por cima da base de bolacha maizena, colocar pelotes de nutella com a colher. Aí sim jogar a mistura do liquidificador. Levar à geladeira por 3 horas. Polvilhei com aúcar impalpável por cima.

Façam!!

beijos

Melissa